Il Nuovo Aroma Naturale per effetto affumicatura di Alimeco è la soluzione naturale alle lavorazioni di affumicatura di prodotti caseari, paste ripiene e a base di pesce o carne lavorata.

Per chi non vuol vender fumo Alimeco ha studiato un prodotto valido che dia presenza e aroma senza coprire i sapori naturali delle vostre creazioni.

Affumicatura: il perfezionamento di un prodotto

L’obbiettivo dell’affumicatura è quello di arricchire i sapori e i sentori di un prodotto. Bisogna stare attenti però a non alterare gli aromi originali di una ricetta. Gli aromi di affumicatura infatti dovrebbero andare ad aggiungersi e confondersi con quelli naturali di una data creazione gastronomica, senza distruggerli o coprirli.

Il nostro aroma fa esattamente questo: sia a secco che in soluzione, dona profumi dolci di legno a formaggi freschi (per immersione) e secchi (durante la salatura) e ad altre creazioni di gastronomia a base di pesce, carne o pasta.

NATURALE

Il prodotto è completamente naturale, rendendolo ideale per correzioni di aromi non invasive su tutti i prodotti.

OTTIMIZZATO PER LA LAVORAZIONE

Il nostro aroma usato a spolvero (a secco) o disciolto in soluzione aggiunge note leggermente dolci e poco invasive alle vostre creazioni. Questo lo rende versatile e di facile utilizzo.

ALTO RENDIMENTO

Come per tutti gli altri prodotti Alimeco, anche in questo caso l’aroma rende anche in bassi dosaggi. Piccole quantità di prodotto apportano alla ricetta sentori dolci di legno.

ORIENTATO AL MERCATO

L’aroma può essere impiegato senza dover dichiarare in etichetta l’aroma affumicatura. Andra infatti riportato come semplice aroma naturale, poiché questo non è in effetti un’aroma affumicatura ma un’aroma naturale dall’effetto affumicatura.

ASPETTI TECNICI:

Ingredienti:
Aromi naturali.

Shelf-life:
12 mesi dalla data di produzione.

Confezione:
– Sacchetto in alluminio poli-accoppiato da 1kg;
– Cartone da 20 pz. X 1kg, pedana da 480kg.

Conservazione:
Conservare in luogo fresco e asciutto al riparto da luci e fonti di calore.

Dosaggio e consigli di utilizzo:
Max 0,250kg per 100kg di impasto carneo.

Dichiarazioni in etichetta:
(tale dichiarazione dovrà essere completata con quella derivante dall’aggiunta di altri prodotti)
– Aromi naturali.

OGM:
Il prodotto non contiene OGM in conformità al Reg CE 1829/2003 e 1830/2003.

Allergeni:
Il prodotto non contiene allergeni in conformità al Reg 1169/2011.

Negli ultimi anni Alimeco si è dedicata allo studio di miscele e aromi di origine vegetale per l’arricchimento e la conservazione di alimenti completamente naturali. Questo perché prestiamo attenzione ai trend di mercato e a ciò che i consumatori finali cercano.

Sebbene l’affumicatura nacque come metodo di conservazione, oggi viene implementata per dare sapori dolci e sensazioni avvolgenti a piatti unici, carni bianche e carni rosse e tutte le produzioni gastronomiche. Oggi gli alimenti affumicati freschi e non, sono un scelta che non può mancare nei banchi di macellerie, pastifici e gastronomie in genere. Essendo questo un prodotto facile da preparare e usare, deve essere una scelta ovvia per le vostre prossime creazioni.

Per informazioni e condizioni d’uso e di sostanze odore e altri dettagli utili, potete contattarci ai numeri disponili sul nostro sito. Se  siete invece interessati ad altri aromi innovativi, potete leggere qui del nostro nuovo Aroma Curcuma Naturale Liquido.

Alimeco offre ingredienti e soluzioni per l’industria alimentare sin dal 2008.
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24044 Dalmine (BG)
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