Nel settore della pasta fresca e ripiena, la scelta del mix per ripieni ideale è una variabile determinante per ottenere un prodotto di qualità costante, dal gusto bilanciato e dalla struttura stabile.
Nel mondo della carne fresca e dei preparati gastronomici, la qualità del prodotto finale dipende dall’equilibrio tra consistenza, gusto e resa produttiva
Nel mondo della trasformazione delle carni, la salsiccia rappresenta uno dei prodotti più tradizionali ma anche tra i più esigenti da standardizzare e valorizzare.
Alimeco presenta i nuovi conservanti naturali Clean Label per salumi stagionati senza nitriti: due nuove miscele completamente naturali per salumi di piccolo / medio calibro.
Un ripieno asciutto, lascia la bocca in lutto e un ripieno bagnato il cliente addolorato. L’oro sta nel mezzo!
Il laboratorio di ricerca e sviluppo Alimeco ha creato una nuova lineagastronomica naturale per carni lavorate con etichetta pulita.
