A completamento della Linea Naturale CL, una linea sinora solamente dedicata ai freschi, Alimeco presenta le nuove soluzioni CL per prodotti stagionati. Due nuove miscele completamente naturali per salumi di piccolo / medio calibro:

• Stagio Naturale CL
• Premix Stagionati CL

• Stagio Naturale CL

Soluzione completamente naturale per la conservazione di prodotti stagionati e la tenuta del colore e delle loro tipicità senza l’ausilio di conservanti tradizionali. La miscela protegge il prodotto durante il periodo di stagionatura in modo completamente naturale. Lo Stagio Naturale CL è un prodotto particolarmente versatile, adatto a tutti i tipi di produzione.

• Premix Stagionati CL

Il Premix Stagionati CL è una soluzione completa che oltre a svolgere le attività di conservazione, prevenzione e tenuta, apporta anche una parte di proteine che favorisce la compattezza del prodotto durante le varie fasi della stagionatura. La miscela è particolarmente indicata per produzioni piccole o artigianali che hanno bisogno di un prodotto completo e di facile utilizzo.

Destinazione d’uso:

Salume di piccolo / medio calibro. 

Adatto per: 

Piccoli produttori / Produzioni artigianali / Grande industria.

Nel dettaglio:

• Le due miscele consentono di ottenere insaccati a base di carne trita conservata senza l’ausilio di conservanti di origine chimica e senza l’intervento di estratti vegetali con proprietà conservanti.
• Attualmente non sono presenti prodotti similari sul mercato.
• Il dosaggio è di 1 kg/q.le per lo Stagio Naturale CL. Per il Premix Stagionati CL è di 2 kg/qle.

Prodotti da abbinare:

• Colture Starter Alimeco.
• Miscela Linea Proto Alimeco.

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