Qualità e autenticità, per prodotti alimentari d’eccellenza
Materie prime
In Alimeco selezioniamo solo le migliori materie prime per offrire soluzioni naturali e performanti. Grazie alla nostra esperienza, garantiamo ingredienti sicuri, di alta qualità e conformi alle normative internazionali, ideali per migliorare gusto, aroma e funzionalità dei tuoi prodotti.
Principali materie prime in assortimento
Selezioniamo con cura ingredienti funzionali di alta qualità, ideali per migliorare struttura, stabilità e resa dei tuoi prodotti.
Acido ascorbico (E300)
Antiossidante naturale, migliora la conservazione e previene l’ossidazione di carni e preparati alimentari.
Ascorbato di sodio (E301)
Sale sodico dell’acido ascorbico, favorisce la stabilità del colore e contrasta la proliferazione microbica nei prodotti a base carne.
Citrato di sodio (E331)
Correttore di acidità e sequestrante, utile per regolare il pH e migliorare la consistenza in diverse applicazioni alimentari.
Destrosio
Zucchero semplice con funzione energetica e tecnologica, regola la fermentazione e favorisce la colorazione uniforme.
Maltodestrina
Carboidrato a basso potere dolcificante, utilizzato come veicolo per aromi, stabilizzante e agente di carica.
Amido di mais
Addensante e legante naturale, migliora la texture e la stabilità di impasti e ripieni.
Fiocchi di patate
Ingrediente funzionale per strutturare e legare, ideale per prodotti pronti e ripieni, conferisce morbidezza.
Fecola di patate
Amido fine ad alto potere addensante, migliora la coesione e la tenuta del prodotto finito.
Pangrattato
Utilizzato come legante o copertura, favorisce la struttura di burger, polpette, crocchette e prodotti impanati.
Fibra di cellulosa (E460)
Fibra alimentare insolubile, migliora la resa, la stabilità e la consistenza dei prodotti lavorati.
Fibra di frumento
Aumenta il contenuto di fibra, migliora la struttura e assorbe l’umidità in modo controllato.
Fibra di pisello
Fonte vegetale naturale, migliora la texture e la ritenzione d’acqua, indicata anche per prodotti Clean Label.
Fibra di psillio
Fibra funzionale ad alto potere assorbente, utile per migliorare la consistenza e la resa nei prodotti senza glutine o ridotti in grassi.
Gelatina bovina
Proteina funzionale con potere gelificante e stabilizzante, ideale per dare corpo e struttura a ripieni e preparati.
Esaltare i sapori in modo naturale
Spezie e erbe
Le nostre spezie ed erbe sono il risultato di una selezione accurata delle migliori coltivazioni. Offriamo un’ampia gamma di soluzioni naturali, ideali per arricchire gusto, aroma e aspetto dei tuoi prodotti, con la possibilità di formulazioni personalizzate per ogni applicazione.
I nostri plus
Qualità certificata
Solo ingredienti selezionati per garantire sicurezza e affidabilità.
Versatilità d’uso
Materie prime adatte a una vasta gamma di applicazioni industriali e artigianali.
Sostenibilità
Soluzioni naturali, rispettose dell’ambiente e delle richieste del mercato.
Personalizzazione
Offriamo formulazioni su misura per soddisfare le tue esigenze produttive.
Soluzioni personalizzate
Crea il tuo prodotto
Non esiste una soluzione uguale per tutti.
Personalizziamo ingredienti e semilavorati su misura per ogni esigenza produttiva.
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Approfondimenti
Quando si parla di Clean Label nella carne, uno degli equivoci più diffusi è pensare che l’obiettivo sia sostituire automaticamente gli ingredienti tradizionalmente utilizzati con alternative percepite come più naturali.
Prima di parlare di ingredienti, etichette o soluzioni naturali, è necessario chiarire cosa significa Clean Label per un’azienda alimentare.
Nel settore della pasta fresca e ripiena, la scelta del mix per ripieni ideale è una variabile determinante per ottenere un prodotto di qualità costante, dal gusto bilanciato e dalla struttura stabile.