Per molti la cosa più logica da fare durante un periodo di crisi potrebbe essere ridurre o azzerare la spesa e gli sforzi in ricerca e sviluppo. Ci sono però eccezioni. Noi di Alimeco, per esempio, abbiamo deciso che in questo campo non si saremmo fermati. E i risultati arrivano. Il nuovo Aroma Naturale per Effetto Affumicatura che abbiamo di recente lanciato è un’assoluta novità sul mercato, la soluzione ideale per donare note di affumicatura in modo completamente naturale.
Il nuovo aroma è stato studiato con l’obbiettivo di donare note di legno e affumicatura a prodotti di gastronomia come paste ripiene e carni lavorate e poter essere riportato in etichetta come aroma naturale.
Quando si parla di aromi di affumicatura bisogna stare attenti a non alterare gli aromi originali di una ricetta. Questi aromi infatti dovrebbero andare ad aggiungersi e confondersi con quelli naturali di una data creazione gastronomica, senza distruggerli o coprirli. Il nuovo aroma fa esattamente questo: sia a secco che in soluzione, dona profumi dolci di legno a ricette di gastronomia.
Il prodotto è Naturale: ideale per correzioni di aromi non invasive su tutti i prodotti. Può essere impiegato senza dover dichiarare in etichetta l’aroma affumicatura, ma andrà infatti riportato come semplice aroma naturale. Versatile: usato a spolvero (a secco) o disciolto in soluzione aggiunge note leggermente dolci alle vostre creazioni. Questo lo rende versatile e di facile utilizzo. Dall’Alto rendimento: anche piccole quantità di prodotto apportano alla ricetta sentori dolci di legno.
Alimeco ricerca e sviluppa soluzioni complete e naturali per le industrie della pasta, carne, bakery e snack, gelateria e pasticceria. Il nuovo Aroma per Effetto Affumicatura è l’ultimo di numerosi traguardi tecnologici della sua attività di ricerca. Scopri i nostri servizi e altre soluzioni: www.alimeco.eu.
