Semilavorati per l’industria della carne
Materie prime, miscele funzionali e aromi per la lavorazione della carne
Forniamo soluzioni su misura per migliorare resa, qualità e conservazione. Con un approccio sostenibile e tecnologie avanzate, supportiamo l’industria della carne nella creazione di prodotti eccellenti che rispettano tradizioni e nuove tendenze di mercato.
La crescente domanda di prodotti a base di carne di alta qualità ha spinto l’industria alimentare a sviluppare soluzioni innovative per rispondere alle esigenze di produttori e consumatori. I semilavorati per l’industria della carne rappresentano un punto di svolta, offrendo vantaggi in termini di efficienza, conservazione e qualità del prodotto finale.
Ti offriamo formule ideali per esaltare il gusto e la consistenza degli hamburger, mantenendoli succosi e freschi anche nei processi industriali.
Progettate per valorizzare la freschezza e la qualità del pesce, queste miscele garantiscono risultati eccellenti in termini di gusto, texture e durata di conservazione, adattandosi a prodotti freschi, surgelati o lavorati.
Miscele per preparati di carne
Semplifichiamo la tua produzione con miscele perfette per polpette, cotolette e altri prodotti pronti, garantendoti consistenze ottimali e sapori irresistibili.
Ti supportiamo nella stagionatura dei tuoi salumi, con ingredienti selezionati che migliorano il sapore e preservano la qualità nel tempo.
Le nostre miscele ti assicurano sapori autentici e uniformità nei prodotti cotti, come prosciutti e arrosti, con una conservazione sempre impeccabile.
Offrono un controllo preciso sui parametri di fermentazione e maturazione di carni fresche e stagionate, garantendo un risultato costante e di alta qualità.
Ti offriamo proteine funzionali di alta qualità per migliorare la struttura e le proprietà emulsionanti della tua carne, fresche o trasformate.
Con i nostri mix di spezie e aromi bilanciati, arricchiamo il gusto della tua carne. Puoi scegliere anche opzioni naturali e clean label per seguire le ultime tendenze di mercato.
Linea naturale
La linea Clean Label si compone di miscele altamente innovative 100% naturali e senza additivi per carni fresche e conservate.
Soluzioni personalizzate
Non esiste una soluzione uguale per tutti.
Personalizziamo ingredienti e semilavorati su misura per ogni esigenza produttiva.
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Approfondimenti
A completamento della Linea Naturale CL, Alimeco presenta le nuove soluzioni CL per prodotti stagionati.
Alimeco presenta il nuovo Aroma Naturale Mortadella, con note di spezie tipiche della mortadella e carne cotta.
Quando si parla di aromi di affumicatura bisogna stare attenti a non alterare gli aromi originali di una ricetta.